Rahasia Tempe Bacem Basah Legit, Gurih, dan Mudah Dibuat

albadarpost.com, LIFESTYLE – Tempe bacem basah kini mulai banyak dicari karena rasanya berbeda dari tempe bacem biasa. Jika umumnya tempe bacem digoreng hingga kering, versi basah justru memiliki tekstur lembut dengan kuah bumbu yang meresap. Olahan tempe manis gurih, dan resep tempe rumahan ini cocok untuk Anda yang ingin lauk sederhana, tetapi tetap terasa spesial.

Selain mudah dibuat, Olahan tempe ini juga cocok disajikan saat sarapan, makan siang, maupun makan malam. Perpaduan rasa manis dari gula merah dan gurih dari bumbu rempah membuat lauk ini terasa lebih nikmat. Tidak heran jika banyak orang langsung ketagihan setelah mencobanya.

Berikut resep lengkap tempe bacem basah legit dan gurih yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Bahan yang Harus Disiapkan

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:

• 1 papan tempe, potong sesuai selera
• 500 ml air kelapa atau air biasa
• 3 sendok makan gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Sementara itu, siapkan bumbu halus berikut:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri

Jika ingin rasa lebih pedas, Anda juga bisa menambahkan beberapa cabai rawit ke dalam bumbu.

Cara Membuat Tempe Bacem Basah agar Bumbu Meresap

Langkah pertama, haluskan semua bumbu. Setelah itu, tumis hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas agar aroma tempe bacem semakin sedap.

Selanjutnya, masukkan air kelapa, gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga gula larut sempurna.

Setelah kuah mulai mendidih, masukkan potongan tempe. Kemudian, masak dengan api kecil agar bumbu meresap sampai ke dalam.

Mengapa Harus Memakai Api Kecil?

Api kecil membuat bumbu lebih cepat meresap. Selain itu, tekstur tempe akan tetap lembut dan tidak mudah hancur.

Masak selama 30 hingga 40 menit. Sesekali, balik tempe secara perlahan agar semua sisi terkena kuah. Setelah air mulai menyusut, jangan langsung mengangkat tempe.

Biarkan masih ada sedikit kuah di dasar wajan. Inilah yang membuat tempe bacem basah terasa lebih legit dibandingkan tempe bacem goreng.

Rahasia Lebih Legit dan Gurih

Banyak orang gagal membuat tempe bacem basah karena terlalu cepat memasaknya. Padahal, ada beberapa trik sederhana agar rasanya lebih nikmat.

Pertama, gunakan air kelapa. Bahan ini membuat rasa tempe menjadi lebih gurih dan sedikit manis alami. Jika tidak ada, Anda tetap bisa memakai air biasa. Namun, hasilnya tidak akan sekuat air kelapa.

Kedua, pilih gula merah asli. Gula merah yang berkualitas akan menghasilkan warna kecokelatan yang cantik sekaligus rasa manis yang pas.

Ketiga, jangan terlalu banyak menambahkan kecap. Jika kecap terlalu dominan, rasa asli bumbu akan hilang. Karena itu, cukup gunakan dua sendok makan saja.

Selain itu, diamkan tempe selama 15 menit setelah matang. Dengan cara ini, bumbu akan semakin meresap dan rasa tempe menjadi lebih kaya.

Cocok Disajikan dengan Apa?

Tempe bacem basah sangat cocok disajikan bersama nasi hangat. Selain itu, Anda bisa menambahkan sambal, lalapan, atau tahu goreng agar rasanya semakin lengkap.

Jika ingin menu yang lebih sederhana, cukup sajikan tempe bacem dengan nasi putih dan kerupuk. Walaupun terlihat sederhana, rasanya tetap menggugah selera.

Sementara itu, untuk acara keluarga, Anda bisa menyajikannya bersama ayam goreng, sayur asem, atau telur balado. Kombinasi tersebut membuat hidangan rumahan terasa lebih istimewa.

Kenapa Tempe Bacem Basah Sedang Banyak Dicari?

Belakangan ini, banyak orang mulai mencari resep tempe bacem basah di media sosial. Sebab, tampilannya terlihat lebih menggoda dibandingkan tempe bacem kering.

Selain itu, teksturnya yang lembut membuat lauk ini cocok untuk semua usia. Anak-anak menyukai rasanya yang manis. Sementara itu, orang dewasa menyukai aroma rempah dan kuah bumbunya.

Tidak hanya enak, olahan tempe ini juga lebih hemat. Dengan bahan sederhana, Anda sudah bisa membuat lauk rumahan yang lezat untuk satu keluarga.

Tempe bacem basah menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba olahan tempe yang berbeda. Rasanya legit, gurih, dan mudah dibuat dengan bahan yang ada di rumah.

Selain itu, resep ini juga cocok untuk menu harian karena tidak membutuhkan banyak biaya. Jadi, jika Anda bosan dengan tempe goreng biasa, cobalah membuat tempe bacem basah mulai hari ini. (ARR)